以前は乾燥きのこは外国産を使用したものが多く、お客様から国産で安心できるものがないかとのお声もあり、自社栽培のきのこで作ろうと生産を開始しました。

生きのこ本来の食感や味わいに近づけるよう、天日干しに近い乾燥機を使い、低温で約2日間かけてゆっくりと乾燥させています。そのため繊維質が壊れにくく、水戻しが早く、美味しさと食感が損なわれない乾燥きのこになっています。

乾燥効果で舞茸の旨みがぎゅっと凝縮された一品です。