生地は新潟県産もち米“わたぼうし”を100％使用。
国産のするめいかを贅沢に生地に練り込みカラッと揚げ、イカパウダーを程良くまぶしました。
海の幸たっぷりの濃厚な味わいで、お酒のおつまみとしても人気の一品です。

濃厚いか揚げは、新発田市の老舗米菓メーカー「さくら製菓」の人気商品

新潟県新発田市にある「新潟米菓　さくら堂」の名称でお馴染みの、さくら製菓株式会社は、創業が1950年。米どころ新潟で創業以来、本物の美味しさを追求し純粋に心を込めて米菓を作り続けています。

生地製造から味付けまで一貫して自社製造。そのまま食べても美味しいスルメイカを使用し、噛めば噛むほど「じゅわっ」と口の中で旨みが広がります。

自家製米、杵でついた餅生地使用

農家で収穫されたお米（丸粒玄米）を、そのまま専用の低温倉庫で保管し、生地作りの直前に必要な分だけ自家製米します。こうすることで無駄に空気に触れることなく酸化を防ぎ、“新鮮なおかき”に仕上がります。

お米を丸粒のまま蒸し上げ、杵でついて餅にします。杵でつくことで生地に生じる気泡が少なくなり、ムラのないコシの強い餅生地に仕上がります。杵つきにこだわることで、焼き上げた際にお米本来の甘みや風味がしっかりと感じられるおかきが生まれます。「生地の良さこそが、おいしさの秘訣です。」

スタッフからのおすすめコメント

一度食べ始めたら止まらなくなってしまう、濃厚いか揚げ。

ビールや日本酒にもピッタリで、あっという間に食べあげてしまうので、我が家ではまとめ買いをしています。

酒のつまみだけでなく、子ども達も喜ぶお味です。

気軽な新潟土産としても、その美味しさに喜ばれる商品で、当ショップでも人気のアイテムとなっています。

「新潟の米菓って、やっぱり格別においしいね！」

贈った方にそう言っていただける、新潟の逸品です。