天然記念物トキが住み、世界農業遺産の佐渡島で生まれ育ち、国際認証GLOBALGAPを取得した世界品質のお米。
全量5等米。環境に配慮した佐渡市朱鷺と暮らす郷づくり認証米。
佐渡産の牡蠣殻、海洋深層水、牛糞、米ぬか、籾殻、魚エキスペレット、ペースト肥料等、徹底管理された佐渡産コシヒカリです。食の都パリでも販売されているお米。