天然の魚沼産よもぎを自社で採取、加工し、餡は北海道産小豆を魚沼の超軟水（硬度9～12）でふっくら炊き上げた自社製餡を使用しております。
炊き上げたきんつば餡と生地によもぎを加え、よもぎのほのかな苦みを引き立たせるために皮を薄く焼き上げた、日持ちするきんつばです。魚沼市プレミアム認定品、魚沼市ブランドブランド推奨品にもなっております。