【かやもり農園の超こだわりの限定米コシヒカリ】
かやもり農園が栽培する中でも植酸栽培をとことん突き詰めた限定米です。
コシヒカリ本来の美味しさ、弾力のある食感と後味に残るほどの甘みと香りをさらに濃厚に感じられます。
【鮭の肥料】
加茂川には毎年秋になると鮭が遡上します。鮭はこの川で生まれ、春に子供たちの手で放流されました。鮭は世界を周りながら成長し、4年後に産卵をするために加茂川へ帰ってきます。川を上った鮭は食べられるものではないため、かやもり農園がすべて引き取り、発酵熟成してボカシ肥料を作ります。
【植酸栽培コシヒカリ】
有機酸を利用して30年以上かけて土をつくりあげた田んぼで育てています。
稲の根っこに害となる成分を取り除いてそのうえで肥沃な土壌を作ります。そして細かい毛根が生育すると稲自身が必要な養分をバランスよく吸収する力を持ち、自身の成長力と免疫力で育ちます。自分の力で育った稲はコシヒカリ本来の特徴を持ち、弾力のある食感と甘みと香りの強いお米を実らせます。そして何より身体に安全なお米が育つのです。
【鮮度を保つ】
精米したての米に脱酸素剤を入れ密封してあります。米は精米してから２日後から劣化がはじまるといわれていますが、酸化防止をすることによって品質の劣化を抑えられます。開封時に取り除いてお召し上がりください。