後味の良い甘酸っぱさと、見た目の薄茶が特徴。新鮮な鱈の身と卵を主原料とし、生姜・きくらげを合わせた健康食品です。
わさびを添えたり、野菜を和えたりする事により、色々な味が楽しめます。またおにぎりの具材やちらし寿司にと、御飯との相性も抜群で、お子様からご年配の方まで、幅広くお召し上がりいただけます。ご贈答、お土産、ふるさと納税の返礼品としてもご好評をいただいております。