新潟県産銘柄豚『越の姫豚』ロースを、東蒲原郡阿賀町津川の銘酒『麒麟山』のお酒、酒粕、山水と、同町津川『山崎糀や』黄色糀ををブレンドした特製だれに漬け込みました。

越後姫豚の脂身の甘さ、銘酒麒麟山の上品な香り、山崎糀や塩糀の優しい甘さ、和の一品料理。

お肉はもちろんのこと、お酒、塩糀の原材料に至るまで、新潟尽くしの製品、健康に良い発酵食品を使った、越後奥阿賀の恵み漬けです。