長岡は平成16年、(今から約20年前）起きた中越大地震にみまわれました。
その前日に震源地の山古志で神楽南蛮の野菜の栽培畑に行き、秋の終わりに収穫した野菜を届けてもらうことになっていました。まさにその翌日に大地震が襲いました。
一時はこの神楽南蛮味噌を作ることを断念しようとおもいましたが　被災した方々が ご飯にこの神楽南蛮味噌をのせて食べてその美味しさに元気がでたとお聞きし 以来大切に作らせてもらってます。爽やかな辛味が 当社の天恵蔵元みそとマッチング。化学調味料無添加。