北雪酒造
生産者ストーリー

明治五年創業。
はじまりは、佐渡の赤泊。小さな港町の海辺にある温和な佇まいの酒蔵として酒づくりをはじめた北雪酒造です。

創業以来、熟練の技を守り継ぐ一方で、音楽演奏や超音波振動、遠心分離機など、これまでになかった新たな“一手”を次々に取り入れ、日本酒づくりの時代を切り開くイノベーティブな酒づくりを行っています。まさに伝統と革新です。
古きを重んじながらも、考えられる可能性には全て挑戦する。

「酒を愛するすべての人を、新たな世界へ誘える一杯を求めて」
攻める酒蔵として、北雪酒造はこれからも挑戦者であり続けます。