「レスカルゴ ピノ・ノワール 2019」は、新潟市西蒲区越前浜の自社ぶどう畑で育まれたピノ・ノワール100％のナチュラル赤ワインです。

全房20%をスキンコンタクト（果皮と房ごと浸漬）し、上澄みのみをステンレスタンクで発酵・熟成。無ろ過仕上げにより、ぶどう本来の香りと旨みが丁寧に残されています。

新潟市西区のワイナリー「レスカルゴ」

新潟市西蒲区越前浜にある小さなワイナリー「レスカルゴ」（l’escargot）は、2007年にシャルドネとピノ・ノワールの植樹を開始し、2012年から本格的なワイン醸造を始めました。

レスカルゴという社名は「カタツムリ」の意味で、ぶどう栽培から醸造までゆっくり丁寧に進める姿勢を象徴しています。

ワイナリーは、角田山と日本海に囲まれた自然豊かな砂丘地に位置しています。

この地域は⽇本海からの⾵を受け厳しい環境の元、試⾏錯誤して適した栽培⽅法を探しています。
低農薬、無肥料で育てた⾃社畑のぶどうの他レスカルゴのワイン造りの想いを共有する県内⽣産者と共に⽇本の⾵⼟に合うワイン造りを⼼がけています。

レスカルゴが生み出すワインの味わい・特長

仕込みはステンレスタンクのみを使用し、無ろ過仕上げでぶどう本来の旨みと香りを生かした「生成りワイン」を展開。

亜硫酸塩も極力控え、素材の力を重視したナチュラルな味わいが特徴です。

現在、ソービニヨンブランやマスカット・ベーリーＡ、ピノ・ノワールなど多様な品種を展開しています。

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スタッフのおすすめコメント

多数のワイナリーが集結する新潟ワインコーストの一角にあるレスカルゴ。ワイン好きには堪らない空間で、多くのワインファンが訪れる聖地となっています。

その中でも、シンプルな造りで自然派ワインとして頭角を現すレスカルゴのワインは、私のお気に入りでもあります。

レスカルゴ　ピノ・ノワール　２０１９は、チェリーやカシスのような赤系果実のほのかな甘みと、ブランデーのような枯れ感が重なり合う、複雑なアロマが特長。渋みは穏やかで、後味に引き締まる感覚と、ふくよかな果実味を感じます。

鶏肉を使ったお料理や、和食などとも相性がよく、繊細で味わい深い1本です。

食材もワインも新潟づくしで、新潟の食の奥深さを楽しんでみてはいかがでしょうか。